宜春学院：校党委副书记、校长蔡海生一行深入食堂调研指导

11月26日中午，校党委副书记、校长蔡海生深入学校食堂调研，校党政办公室主任李剑及后勤保障处处长熊尚鹏陪同。

蔡海生先后来到二食堂、一食堂后厨，他详细了解查看了食堂食品原材料采购及贮存，食品加工、制作、售卖等关键环节的操作流程，“防鼠、防蝇、防尘”等三防设施设备建设情况，消防器材配备及维保情况，环境卫生状况，“互联网+明厨亮灶”建设等情况。对现场发现的问题，要求食堂经营体立行立改，后勤保障处做好跟踪督查。最后，他对学校餐饮工作提出三点要求：第一，提高政治站位，扛起食安责任。食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全，是学校工作的重要组成部分。从学校职能部门到食堂经营体乃至食堂从业人员，都要切实加强思想建设，树立正确的食品安全观念，深刻认识到校园食品安全的重要性，以高度的责任感和使命感来守护师生“舌尖上的安全”。第二，强化日常管理，筑牢食安屏障。食堂经营体应加强对从业人员的培训，提高他们的食品安全意识和操作技能，确保食品从采购、储存、加工到销售的每一个环节的处理都符合操作规范，从源头上控制食品安全风险。第三，加强督查检查，提升监管效能。后勤保障处要强化对食堂的监管，定期开展食品安全检查，及时发现并消除食品安全隐患。积极响应全省校园餐拉网式交叉检查，做好自查自纠，未查先改工作。