江西环境工程职业学院：学生代表走进食堂后厨共筑“舌尖上的安全”

11月5日下午，我院组织学生代表深入各食堂后厨开展实地参观活动。后勤保障服务中心各食堂管理员及负责人全程陪同，详细讲解食堂运营流程与食品安全管理规范。同学们依次参观了主副食仓库、粗加工区、烹饪间等关键区域，认真了解食材采购、储存、加工等环节的操作标准。

参观过程中，同学们积极提问，就食材溯源、餐具消毒、菜品搭配等方面与工作人员深入交流，食堂管理人员逐个耐心解答，并现场普及《餐饮服务操作规范》等相关知识。活动结束后，学生们纷纷表示，后厨环境整洁有序、食材新鲜可靠、操作流程规范透明，对校园餐饮安全更有信心。同时，大家也建议食堂在保证营养健康的基础上加强菜品创新，并希望今后能常态化开展此类开放日活动。

下一步，后勤保障服务中心将认真吸纳学生意见建议，持续优化餐饮服务，推动更多同学走进后厨、了解食堂，共同营造安全、健康、满意的校园饮食环境。