江西旅游商贸职业学院：学校开展“3.15食堂开放日”活动

为进一步加强学校食品安全监督管理，不断提升食堂食品安全保障水平，落实食品安全公开化、透明化措施，强化食堂育人功能，为学生与食堂搭建良好的信息沟通平台，增强学生对食堂工作的满意度，在“3.15”国际消费者权益日，学校在第一、二、三食堂组织开展了以“共同参与监管、共保食品安全”为主题的校园食堂开放日活动。学校党委副书记、校长彭元，党政办、后勤管理处及90位师生代表共同参加了活动。

彭元指出，学校组织食堂开放日，不仅仅是向师生展示学校膳食管理成效，更是要通过食堂开放日活动促进学校饮食安全和管理水平的提升，增强广大师生食品安全意识，畅通师生与校内餐饮单位间的沟通渠道，让同学们真正参与到膳食服务监督管理中来。他要求学校有关管理部门及食堂经营企业，要将学生利益放在首位，在经营过程中保证食品卫生安全，秉承“一切为了学生，为了学生的一切”的服务宗旨，真正惠及师生，让师生获得幸福感。

活动中，后勤管理处膳食负责同志为学生代表说明了食品的采购、储运、加工过程和食品卫生安全规范，强调了学校对于“食品安全零容忍”的基本原则。第三方食品安全风险管控专业人员为大家讲解了高校食品安全风险点及相关注意事项。新生代表分别走进了各食堂后厨更衣室、储藏区、粗加工区、切配区、烹饪区、蒸饭区、清洗消毒区、售卖区等操作区域，查看厨房环境卫生、防蝇防尘、原料采购、食材加工、菜品留样、餐具消毒、仓库管理等各个方面的情况，翻阅进货台帐、食材的“三证”材料、留样记录、漂洗记录、晨检记录等管理材料。同学们通过亲身体验和座谈交流详细了解了食堂的运行和管理情况，纷纷表示对学校食堂的食品安全感到满意和放心，对学校“食品安全共同参与监督”的理念表示认同，对学校的膳食管理工作给予了肯定。

通过此次“食堂开放日”活动，搭建起学生与食堂之间沟通的桥梁，增强了食堂工作的公开化和透明度，提升了学生的参与感、获得感和幸福感，拓展了食堂服务育人功能。学校将始终高度重视食品安全工作，同时着力打造“有情感、有温度、有特色”的饮食餐饮，努力保障师生的饮食安全和食品健康。